ちょんまげ先生つぶやきブログ

みなさんこんにちは、長野県松本市梓川　まちの歯医者さん　
やまと歯科診療所　院長　犬飼　健です

めっきり寒さが増してきました
やまと歯科診療所に向かう時に通る道は安曇野を見下ろせる絶景の峠
今日は雲海が広がっています



そしてこの時期になると新そばがでてきます
やまと歯科診療所の近くの”手打ち蕎麦シマ”へ行ってきました

看板に新そばの文字が
期待も膨らみます

今回注文したのはとろろ蕎麦の２枚



もり蕎麦にとろろと卵の付いたボリューム満点の一品
新そばにとろろを付ける打なんて邪道だと少々思いながら
でもここのとろろは半殺しぐらいのとろろで
結構しゃきしゃきして美味しいんですよ

さて、まずは何もつけずにいただきます

太過ぎない麺、コシもしっかりしています
なにより香りがいいですね
ちょっと田舎っぽい感じが良いですね

１年間待ってたかいがある至福の時です

続いて出汁をつけていただきます
喉越しも良いですね

最後に卵の入ったとろろを付けて

”ずるずるずる…”
いやーまいった
最高です

これからいろんな新そば食べに行こうと思いました
信州は秋が一番良い季節ですね

と思うのは私だけでしょうか



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