池国　１

松本市　まちの歯医者さん　
やまと歯科診療所　院長　犬飼　健です

ソースカツ丼の発祥の地は伊那か駒ヶ根か
なーんてやってますが
俺・そんなの関係ねー！

松本にもあります美味しいソースカツ丼
松本市役所から南にちょっと行くと”池国”という
すき焼き、しゃぶしゃぶのお店があります

私の祖母、犬飼房江先生が大好きなお店で
たびたび一緒にすき焼きを食べに行きました
年に数回のご馳走でした

そんな懐かしいお店に久々に行きました
店内は風情のあるたたずまいで
落ち着いた感じがとても居心地が良い空間です



お昼のねらい目は、そう”ソースカツ丼”なんです
待ってる間に野沢菜の浅漬けをいただきました
この時期がやってきました
やっぱり信州人は野沢菜に限る！
しかも漬かりたての野沢菜最高
ちょっとすっぱくなった野沢菜も最高
でも何回も言うようですがこの時期のものでなきゃだめなんです

一般に売られているものは本当の野沢菜じゃない！
その家その家で漬ける野沢菜はそこの味があります
そんな微妙な味付けが本当にうまいんですよね